早上需要喝咖啡（coffee）提神，晚上需要喝酒（alcohol）助眠，“早C晚A“已成为打工人的苦逼日常。作为“续命水”，咖啡曾被视为“小资”的象征，总让人与欧洲街边的咖啡店、打扮精致的绅士或白领联系在一起。

然而咖啡在中国早已有百年历史。1889年，自第一批法国人来到云南蒙自，这里的咖啡馆便拔地而起。如今，咖啡在中国已广受欢迎，对外开放的先锋上海成为全球咖啡馆最多的城市。

随着咖啡这一饮品的普及，巴西、北非的咖啡豆受到市场追捧，实际上，在我国的边境城市——云南德宏，便大量生产着精品小粒咖啡，德宏州的芒市不仅被确立为亚洲咖啡年会的永久举办地，德宏的咖啡生豆更通过了亚洲咖啡协会的Abody认证，德宏也成为名副其实的“中国咖啡之乡”。

  德宏咖啡是云南省德宏傣族景颇族自治州的特产。作为我国引种咖啡最早的地区之一，1914年德宏州从缅甸引进阿拉比卡豆，凭借其得天独厚的自然条件，德宏的咖啡豆品种优良，质优味美，具有“香而不烈、浓而不苦、略带果味”的特质，被国内外咖啡尚赞誉为“国际上质量最好的咖啡之一”。2018年，德宏成为农业部等九部门认定的中国特色农产品优势区之一，“德宏咖啡”也成为了地理标志证明商标。

中国咖啡成就有了德宏，德宏也成就了中国咖啡。

德宏傣族景颇族自治州地处我国西南边陲，在云南省西部，东和东北与保山地区的龙陵、腾冲两县相邻，南、西和西北与缅甸联邦接壤。德宏属典型的南亚热带季风气候，素有“天然温室”的美称，年平均气温在18.4-20℃之间，年均日照2281-2453小时，年均降雨量1400-1800毫米。冬无严寒，夏无酷暑，霜期短，热量充足，年较差小，日较差大，雨量充沛，土地肥沃，非常适宜云南小粒咖啡的生长，并利于其蛋白质、淀粉、葡萄糖、咖啡碱等物质形成和积累。

从一颗种子到消费者的杯子里，小小的咖啡豆有着漫长的旅途。在雨季种下咖啡种籽，经常浇水，咖啡樱桃成熟时人工采摘，用日晒、水洗或半水洗等复杂的方法处理咖啡樱桃，再将其送入脱壳机、焙烧机，最后达到咖啡师的手中，研磨、冲煮，成为手中这一杯。对咖啡爱好者来说，这里的每一步都有着严格的要求，稍有差池风味便可能不同；对求精的德宏人来说，则意味着每个环节都要学习新的知识与技术、运用新的操作方法甚至新的机器。德宏人默默地学习与耕耘，付出巨大的时间与经济成本，只为让更好的咖啡来到中国、来到世界面前。

看到这里，你是不是会觉得咖啡突然多了一丝神圣的意味？小小的咖啡豆从埃塞俄比亚的高原走向世界，走到云南，又从云南兜兜转转，承载着人类的智慧与文明、辛劳与汗水来到你的面前，在滑入口腔的一瞬间，通过释放不同的酸度、醇度、芳香来诉说着自己的风情万种。

在食品工业高度发达的今天，制作工序繁琐的咖啡以亲民的姿态走进千家万户，成为老上海的休闲伴侣，成为学生、白领不可或缺的饮品。德宏，也从一个默默无闻的边境小城成为一个民族团结的幸福之城、物产丰富的富庶之城、面向世界走向未来的开放之城。